1:冬粉泡开泡开的冬粉会变软散开就代表可以䁖!

2:准备爆香材料-蒜跟辣椒因为我的豆瓣酱是没有辣的所以我必需要再额外准备辣椒，这个当然是依照个人口味~不过~四川菜嘛~不辣怎么有FU~

3:绞肉的量因为我的量大概就晚餐两人份、隔天中餐一人份，所以我都是这样来抓份量的~一来不会做太多吃不完又放好几天，也不用怕吃太多天吃腻

4:爆香葱根辣椒后，炒绞肉至表面熟后放入冬粉

5:加入豆瓣酱、水、芡汁这边的顺序是先加豆拌酱，半炒均匀后，在加入少量的开水，收到剩一点水的时候加入芡汁。会特别注明是用开水是因为冬粉吸水很快，水都还没煮开就被吸光光了 当然芡汁也是用温开水搅开!

6:加入葱快速拌炒起锅我喜欢吃葱啦~所以加得特别多

7:找个漂亮的容器摆盘吧~完成!看我多爱吃葱，最后不忘再加一点做装饰