1:备料，姜、蒜切成末，分量约一大匙，绞肉事先解冻，冬粉用水简单冲洗过(免浸泡)。

2:热油锅，先挖2~3汤匙的豆瓣酱炒香。

3:接着原锅倒入解冻过的台糖盒装绞肉，一份包装可拆成两盒，一盒已量秤好150克，免清洗，非常方便使用。

4:绞肉拌炒均匀到出现香味，再加入姜蒜末一起炒。

5:加入足量的水(抓可淹过冬粉的高度)，此时可依个人喜好补适量辣油、辣粉、酱油。

6:加入冲洗过的冬粉，浸入汤汁中会渐渐软化，此时用筷子慢慢拌开，让冬粉可均匀沾附酱汁。

7:换砂锅炖煮约10~15分钟，煮的时间长短会影响冬粉的软硬，这边是依包装上建议时间。

8:最后尝试味道与口感做最后调整，洒上葱花即可直接上桌。

9:蚂蚁上树取绞肉沾附粉丝上像蚂蚁而得名，台糖安心豚绞肉搅得很细碎，每一块小碎肉都能沾附在冬粉上，搭配简单的调味就是一道可口的低卡主食。