1: 准备好所有材料，并先将无盐奶油隔水加热到溶化

2:将蛋(或蛋白)加糖和盐打匀，呈现图中泡泡状即可

3:筛入低筋面粉，拌匀

4:加入溶化的无盐奶油，搅匀

5:加入杏仁片用刮刀拌匀(注意不要让杏仁片碎掉，烤出来会比较好看喔)

6:封上保鲜膜，放入冰箱30分钟

7:预热烤箱上下皆为170度(10分钟)

8:1.取出后用汤匙挖取适量，运用汤匙背面铺平于烘培纸上※重要!!成败看这边!!!!!注意:杏仁片不重叠，且面粉泥薄薄的即可，这样才不会烤熟度不一以及脆度才会均匀

9:放进烤箱中层，上下层170度约烤15-20分钟，从15分钟开始就要注意表面焦度，千万别不小心烤焦！尤其是第二盘开始，烤箱温度已经很高，烤的时间会稍为缩短，更需要注意

10:烤好后的瓦片立即取出，放电风扇下吹凉，增加脆度，并用夹链袋封包好，放进冰箱或冷冻库，因为自己做的没添加有的没的，很容易反潮不脆