1:菠菜去梗，滚水加盐川烫菠菜后泡冰水

2:菠菜加水少许用果汁机打成汁，加入面糊拌匀（面糊：牛奶、面粉、盐、白胡椒）

3:水滚后将面糊倒进筛网后要摇一下锅子避免沾锅，小火煮至定型，捞起

4:捞起后用少许沙拉油拌匀避免沾黏

5:酸黄瓜切斜条、洋菇去头切片、洋葱丝、红葱头碎、牛肉薄片

6:热锅下奶油煎牛肉片后下红葱头、洋葱、洋菇炒香，加少许水或牛骨汤、盐、白胡椒调味收汁，最后下酸黄瓜拌匀即可

7:热锅下奶油，下面疙瘩炒一下即可盛盘

8:盛盘后淋上酸奶油即可

9:蛋卷：鸡蛋打散过滤，热锅下油倒入蛋液用炒匙边搅边晃，10点钟方向往内，2点钟方向往内，12点钟方向卷2次，6点钟方向下压定型

10:分解步骤