1:先将葱、姜、蒜切成碎末；冬粉泡软，备用。(冬粉以冷水泡至10~20分钟左右)

2:取一铁锅，不需预热，下些许油润锅后，将切成碎末的葱、姜、蒜头下入锅中炒香后，下猪肉末炒香，再下豆瓣酱炒出至香气后下酱油、乌醋、糖拌炒均匀后将水放入搅拌均匀。

3:下冬粉，拌炒均匀后，盖上锅盖，焖煮约3~5分钟，开盖收汁，待汤汁收干后，再关火将锅盖盖住，闷约2~3分钟，会始冬粉更Q弹喔。

4:完成。