沙茶蟹脚

材料

"蟹脚 1.5斤","沙茶酱小瓶 1罐","香油 3T","米酒 1碗","九层塔 1碗","蒜头 10瓣","姜 1块","葱 3支","辣椒可有可无 1～2条","四季酱油 3T","素蚝油 3T","糖 2T",

做法

  1. step1

    1:备料....蒜头与姜...切细末.葱切段(葱白和葱绿分开)，九层塔摘取叶子洗净
  2. step2

    2:蟹脚洗净，分成2小段
  3. step3

    3:用菜刀刀背或肉搥 稍为敲碎
  4. step4

    4:取一炒锅，下3T香油及1T沙茶酱的油，下辛香料与葱白爆香
  5. step5

    5:加沙茶酱炒香
  6. step6

    6:下蟹脚稍微拌炒一下，再加米酒
  7. step7

    7:拌炒后焖煮约20秒
  8. step8

    8:加入调味料一起拌炒均匀
  9. step9

    9:炒到稍微收汁后，先加一半的九层塔
  10. step10

    10:一起拌炒均匀.... 要起锅前，再加入乌醋，香油，葱绿与九层塔一起拌匀
  11. step11

    11:美味起锅了
（创建于2019-12-22）

关键词

沙茶蟹脚  沙茶  蟹脚  蟹  
陈笑玲

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