地瓜芋头双色面疙瘩
材料
"香油 少许","地瓜 200克","中筋面粉100+木薯粉50 150克","芋头 200克","中筋面粉100+木薯粉50 150克","水 约170～200ml","油葱酥 少许","香菜 少许","芹菜 少许","韭菜 少许","香菇 少许","虾米 少许","洋葱 少许","葱末 少许","肉丝 200克","酱油 约一大匙","鸡粉 约一茶匙","盐 酌量","白胡椒粉 约一茶匙"
做法
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1:面疙瘩准备:先将地瓜芋头去皮切小块，放入电锅蒸熟后压成泥备用，把一份的中筋面粉跟地瓜粉(木薯粉)混一起备用，一共两份
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2:在地瓜泥和芋头泥中各倒入步骤1的干粉各一份，再一点点一点点加水边加边和匀，最后搓揉成团如图，(我的地瓜泥比较有水份，约加了70ml的水量就够了，我的芋头泥比较乾，约加了100ml的水量，所以以自己的地瓜泥和芋头泥的含水份，加入和匀的水量可稍稍调整)
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3:爆香材料：肉切丝，香菇切丝，葱与洋葱切小丁末，虾米备用～
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4:提香食材：香菜与韭菜与芹菜切小段，油葱酥备用～
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5:煮一锅水，水滚转小火，开始把地瓜与芋头面团捏小片下锅～
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6:转大火，待全部面疙瘩浮起就可熄火捞起～
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7:在捞起的面疙瘩上洒点香油防面疙瘩沾黏一起～
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8:爆香步骤3的食材，后再加水约1000ml煮滚，调味：白胡椒粉+酱油+鸡粉+盐
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9:放入面疙瘩就可熄火，加入步骤四的提香食材就完成囉^^
