1:把姜、蒜、葱切碎末，将红萝卜和剥皮切细丁。

2:加少许油小火爆香葱、姜、红萝卜。

3:有香味后下绞肉煸香到肉变白色，约8分熟。

4:将绞肉拨开，中间爆香蒜末后，加入米酒拌几下。

5:加入剥皮辣椒丁和辣椒汁，拌几下起锅。

6:起锅后盛到有深度的大碗里，上面打一颗蛋，放入电锅里和饭一起蒸熟。

7:跟饭一起蒸熟后就可以配饭吃囉。