台式蒜蓉辣椒酱

材料

"辣椒 处理好100克","大蒜 处理好50克","黑豆鼓(湿的) 25克","玄米油 100克","盐 8克","黄砂糖 15克","米酒 一大匙"

做法

  1. step1

    1:事先将蒜头擦干处理成碎末状~冷锅冷油开始下蒜末~开火~约炒5分钟~注意这动作是要将蒜末炒香并释出水分好保存!!不要大火将蒜末炒到焦黄了!!

  2. step2

    2:之后下豆鼓炒香~约1分钟

  3. step3

    3:下辣椒~我已将处理好的辣椒擦干用处理机搅打成细碎~也可自行手切成小段(记得戴手套!!)炒6分钟~这步骤也是让辣椒水分释出好保存

  4. step4

    4:最后下米酒~砂糖~盐~炒至溶化~即可完成!

  5. step5

    5:放入已消毒器皿中保存

(创建于2019-03-02)

关键词

辣椒  蒜蓉  蒜蓉辣椒  台式  

蒜蓉辣椒酱的做法
辣椒酱的做法

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