辣椒镶肉
材料
"翡翠椒 4颗","猪绞肉 150克","红萝卜切末 约30克","蒜末 数颗酌量","青葱末 酌量","蛋 一颗","太白粉 酌量","胡椒粉 酌量","酱油 一匙","米酒 一匙","酱油 一大匙","味淋 一匙","米酒 一匙",
做法
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1:辣椒洗净
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2:去头挖籽
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3:备妥
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4:绞肉组加入料理盆中
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5:搅拌均匀
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6:放入塑胶袋，剪掉袋角制作绞肉出肉口
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7:将绞肉填入椒内房，过程中可以拿双筷子协助把肉戳入椒底部。待填满（肉儿要略填凸凸的比较古锥诱人）可用蛋汁封口。
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8:下油锅，先大火，后小火将椒各面煎一煎。
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9:待椒儿渐渐软化后
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10:加入酱汁组炝汁，盖锅盖留一缝焖炝，将酱汁慢慢收干（可添一些水，椒本身仍需要保持湿润。）
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11:约炝10-15分钟后就可起锅了
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12:上桌。
