1:先用半颗洋葱爆炒鸡肉

2:炒出香气后加水炖煮高汤约20分钟

3:煮汤的时间再来调面糊，2小碗面粉放一颗蛋，再加约半碗水，少许盐...

4:调匀之后再加点油，一直搅拌到面糊出筋....筷子转不动的状态....

5:水看情况慢慢加，因为如果太稀，面疙瘩吃起来会没有咬劲，加蛋的作用就是增加Q度。

6:待高汤煮好之后，手上沾油避免沾手，把面团随意捏起一块块丢进汤里煮约2分钟就好，之后再加入鱼丸，再打颗水波蛋....最后要起锅再放入小白菜、虾子，煮开后即可关火，加点葱花、香油就是香喷喷的什锦面疙瘩囉~