1:准备干细面或束状面线均可

2:烧开一锅水 水要大开且要够宽 煮出来面线才不糊面线煮好后捞出 冲冷水洗去表面粉质 晾干

3:鸡蛋.沙茶.蠔油.盐.塔叶切丝打均匀

4:将面线半入蛋液中混合这大概可煎3饼量

5:平底锅加热一大匙苦茶油 倒入3分之一的面线 用筷子挑匀 让厚薄平均

6:再把两面都煎黄到略酥即可

7:想要吃口感酥脆一点的 可增加苦茶油量~

8:上桌