1、虾子去头去壳，留尾巴一小节。

2、虾子从背剖半，不要切断，去肠泥。

3、将处理好的虾与腌料抓匀，静置10分钟。

4、面粉加水调成面煳(不需要太稠)

5、将腌好的虾均匀沾上面煳后，裹上杏仁片。

6、起油锅炸至金黄酥脆。

7、取一盘，中间放上苜蓿芽、蟹肉棒撕成丝、小黄瓜条、挤上沙拉。

8、将炸好的虾子摆满盘中，油炸中掉落的杏仁片捞起沥干，弄碎，放在沙拉上即完成。

（创建于2018-01-13）