1: 蛋白与糖一起打匀(不用很出力，只要划圈圈拌匀就可以，拌匀后蛋白自然有一些大泡泡) 倒入融化奶油至蛋白与糖拌匀(热奶油要可隔水弄凉再加入)

2: 筛入低筋面粉，完成的面糊略带稠状(勿过度搅拌)

3: 倒入杏仁片拌匀(杏仁片均完全沾裹到面糊)

4: 放入冰箱60分钟(让搅拌完的原料凝固一点，在烤盘上比较好作业)

5: 烤盘上舖烘烤纸，取适量杏仁片在烤纸上摊平成薄片(烤箱可先预热至160度)

6: 放入烤箱烘烤，160度16分钟(烤到8分钟时，转炉一次，再烤8分钟)，杏仁瓦片中间趋于咖啡色即可。

7: 取出放凉