1: 取一深盆, 放入清水 新鲜酵母至溶解

2: 倒入中筋面粉 砂糖 盐 橄榄油搅拌后揉成团

3: 取出移到工作台揉匀,不用到光滑, 盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟

4: 工作台抹上一层薄油, 将面团擀成长方形, 铺上适量葱花及肉松(如图)

5: 由左而右分三等份折起, 翻面再分成三等份上下往内折(如图)

6: 由内往外擀开成紧密但外皮不破的正方形

7: 平底锅加入一大匙橄榄油, 将面团放入

8: 盖上锅盖静置发酵30分钟至两倍大

9: 转小小火慢煎8分钟至底部金黄

10: 翻面盖上锅盖续煎5分钟即完成