南洋酸辣煎石斑(夏日开胃菜)【阿芳老师】
材料
"石斑鱼肉 1片","高丽菜 约1/4颗","面粉 2大匙","蛋 1个","蒜末、 少许","辣椒末 少许","香菜 少许","柠檬 1个","盐 少许","白胡椒粉 少许","鱼露 1大匙","糖 2小匙"
做法
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1: 将材料准备好，就能开始动手囉！
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2: 高丽菜切丝以冷开水漂洗沥乾，铺在盘中
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3: 石斑鱼斜刀切片
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4: 少许盐，白胡椒粉拌匀，略放2分钟
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5: 蒜末，辣椒末，香菜末加上鱼露及糖调匀，再挤上柠檬汁调成酱汁
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6: 鱼片拌上干面粉，沾上打散的蛋汁，放入平底锅煎
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7: 煎至两面蛋皮金黄香酥即可夹出排在高丽菜丝上
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8: 淋上步骤5酱汁，就能端上桌囉！
