辣椒镶肉 ☆圣诞趴踢1
材料
"食材︰辣椒(翠椒or玻璃椒) 8根","食材︰猪绞肉 300克","食材︰葱末 2根","食材︰油膏 2大匙","调味料︰︰酱油 3大匙","调味料︰米酒 2大匙","调味料︰砂糖 1小匙","调味料︰太白粉 1小匙","调味料︰水 2大匙"
做法
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1: 辣椒去蒂头，中间切成两段，以小刀将籽挖除干净
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2: 绞肉加入调味料搅拌均匀
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3: 以筷子将绞肉填入辣椒
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4: 油锅烧热，排入辣椒后改中火；煎10分钟左右，每3分钟翻转煎透，锅盖留一小缝(防油喷溅)
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5: 将辣椒镶肉取出排盘，改大火加入油膏爆炒 (出岩浆泡泡) 收汁后淋上。
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6: ☆ 绿色是青辣椒(翡翠椒)；黄色是玻璃椒(辣度更强)。
