椰酥小塔

材料

"奶油(液体) 114g","细砂糖 190g","三花奶水 230g","椰子粉 380g","盐 2g","全蛋 190g","奶油 165g","糖粉(过筛) 165g","蛋黄 110g","低粉(过筛) 320g"

做法

  1. step1

    1: 烤箱预热(上火150/下火200) 塔皮(桨状搅拌器) 将奶油打软
  2. step2

    2: 塔皮(桨状搅拌器) 加入糖粉拌匀
  3. step3

    3: 塔皮(桨状搅拌器) 分次加入蛋黄拌匀
  4. step4

    4: 塔皮(桨状搅拌器) 取出后，压平，冷藏松弛15-20分钟
  5. step5

    5: 分割20-25g/个
  6. step6

    6: 搓成圆形后压扁，手沾手粉，放入模中心慢慢往外推
  7. step7

    7: 馅(打蛋器、刮刀)将蛋打散→加入糖、盐、奶水、奶油液拌匀→加入椰子粉以刮刀拌匀
  8. step8

    8: 将馅入模
  9. step9

    9: 上火150/200烤20-25分钟
（创建于2016-06-21）

关键词

椰  酥  
丁光月

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