1: 将砂糖、玉米糖浆、蜂蜜、盐和水放入锅中，用中火边加热边搅拌，拌至砂糖溶解后停止搅拌

2: 将步骤1的糖浆继续煮至120℃

3: 将蛋白放在干净且无油的钢盆内，当步骤2快到120℃时，开始用电动搅拌器搅打蛋白

4: 当步骤2达到120℃时离火，倒入1/4的糖浆至步骤3，继续用电动搅拌器搅打蛋白霜至硬挺的状态

5: 剩余的糖浆则放回炉火上，继续加热至150℃

6: 当步骤5达到150℃时离火，ㄧ边慢慢地倒入糖浆至步骤4，一边用电动搅拌器搅打蛋白霜至黏稠且呈缓缓垂落的缎带状

7: 加入软化的无盐奶油和香草精拌匀

8: 加入烤过的果仁（原味杏仁果和开心果）和果干（蔓越莓乾和橙皮），用木匙（或耐热的橡皮刮刀）拌匀

9: 倒入铺有烘焙纸的烤盘或模具内，再抹平表面，然后放室温至完全凝固（建议放过夜）

10: 用刀子切成长条状，再包上烘焙纸（或防油纸）即可