1: 汤圆底部垫烘焙纸 (或于盘内抹油以避免沾黏)，放入煮沸水中蒸约6分钟。【蒸破的汤圆不使用】

2: 将冷冻起酥片解冻后，一张切成4小片 (等份大小)，并使用叉子在起酥片表面上刺洞 (均匀受热不至过于膨胀)。

3: 取一起酥片放上蒸好的汤圆，再用另一片覆蓋住，利用叉子尖端将四边压出造型黏合。 放入已预热的烤箱，以160℃烤约10分钟，至表面上色即可。