1: 洋葱切成条状的备用。

2: 红萝卜切滚刀块，番茄切块备用。番茄子看个人可留或去，去掉较美观，留下有营养成分。

3: 泰国虾可以将须须稍微修剪一下比较好料理，这次是公虾，个头都较大。

4: 泰国虾用滚水烫过，冲冷水去掉血水。

5: 起油锅放入洋葱炒出香味。

6: 再放入烫过的红萝卜继续炒。

7: 加入水，待水滚后，转小火，放入[牛头牌咖哩块]，轻轻搅拌至溶解。

8: 丢入泰国虾，转中火，先搅拌让每只虾沾到咖哩汁，盖上锅盖闷煮约5mins，掀开锅盖后放入番茄，稍微再搅拌均匀。

9: 最后转大火烧为收汁即可起锅盛盘。