1: 不沾锅干锅煸炒猪肉，至猪肉变白且猪油出来

2: 趁这段时间辣椒切片，番茄切小块，蒜头去皮切碎备用(其实辣椒应该要切碎的，但怕有人不吃辣椒，所以切片比较容易挑出。看个人喜好囉~) 加入蒜头、辣椒与番茄一起炒至番茄有点软烂

3: 之后炝入酱油、米酒与糖拌炒 (有鱼露的也在此步骤加入，更重口味的可加黑/白胡椒粉)

4: 等酱香味出来，肉也都上色(入味后)，把九层塔加入

5: 拌炒等九层塔软后，熄火加入柠檬汁

6: 简单的快炒料理: 泰式辣炒猪肉上桌囉~