三杯猪脚 (快速免卤)
材料
"猪脚 1只","九层塔 40克","蒜头 20颗","姜 一块","葱 3支","洋葱 1颗","谷盛寿喜烧 100ml","米酒 100ml","麻油 3-4大匙","猪脚高汤 200ml","糖 适量"
做法
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1: 备好所需食材...
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2: 将猪脚、蒜头先油炸过，取一锅子放入猪脚、洋葱、谷盛寿喜烧(2大匙)、水(淹过食材)，放入电锅中蒸1个小时(即外锅3杯水)，蒸好后取出高汤备用...
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3: 热锅倒油，先爆香姜片...
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4: 倒入猪脚拌炒一下，再加入调味料开始收汁，最后撒上葱段、蒜头炒匀...
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5: 起锅前撒上九层塔，盖上锅盖，在锅边淋上少许的米酒呛一下，马上关火即可...
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6: 最后就完成囉~
