鲜肉面疙瘩
材料
做法
1、猪绞肉加少许生抽、蚝油、麻油、糖和盐腌半小时。
2、吊片剪小粒，虾米洗净沥干水分。
3、高丽菜切片，青葱和芫茜切幼。
4、热锅里放适量油爆香姜蒜末，加入虾米爆香后加入高丽菜和适量清水煮至出味。
5、面粉、木薯粉和鸡蛋加入水调匀，加入绞肉、吊片、盐和胡椒粉调成厚面糊，静置30分钟。
6、用汤匙舀起面糊滑入高汤里煮至面粿熟透浮起。
7、加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，撒上青葱和芫茜即可享用。
小诀窍
～各牌子的面粉吸水性有所不同，水量要适量调整，调出来的面糊如图片中显示是很粘稠的厚面糊。
