太阳饼
材料
做法
1.先将麦芽糖馅内的粉类过筛,再和其他材料搅拌成糰。
2.将搅拌好的油皮、油酥及作法1的麦芽糖馅各分割成12等份备用。
3.取一份桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形,包上内馅后,收口朝下,以手稍压扁,室温下静置松弛约15分钟。
4.将作法3面糰,用桿面棍桿成直径10公分之扁圆形即可。
5.将作法4放入烤箱,炉温上火170℃、下火190℃,烤至两侧捏起来有层次感,约20∼25分钟即完成。
(创建于2013-03-08)1.先将麦芽糖馅内的粉类过筛,再和其他材料搅拌成糰。
2.将搅拌好的油皮、油酥及作法1的麦芽糖馅各分割成12等份备用。
3.取一份桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形,包上内馅后,收口朝下,以手稍压扁,室温下静置松弛约15分钟。
4.将作法3面糰,用桿面棍桿成直径10公分之扁圆形即可。
5.将作法4放入烤箱,炉温上火170℃、下火190℃,烤至两侧捏起来有层次感,约20∼25分钟即完成。
(创建于2013-03-08)