太阳饼

材料

【内馅材料】:搅拌成团,分成19等份,备用。

麦芽糖30克

糖粉100克

奶油30克(我的理解是butter,但我用的的猪油Lard)

低筋面粉30克

奶粉15克

水 1Tbs

饼皮的方子我的比较简单:油皮油酥各一份

油皮做法:面粉2杯,加猪油(lard)1/2杯、盐1/2小匙,再加入冷水1/2杯揉成面团,静置20分钟

油酥做法:面粉(低筋最好)1杯,加1/2 杯猪油揉匀即可。

做法

1、油皮和油酥均揉成长条, 切成小块(我各分成了20份)

2、油皮压扁, 放入油酥,分别包成小面团

3、擀平再卷成圆筒状, 重复两次擀平,卷起即可使用。

这次做的是用的纽西兰美女的方子。

油皮材料如下,拌匀揉至光滑,醒30分钟。

中筋面粉150克

奶油60克

糖1Tbs

水1/4 杯

油酥材料如下,揉匀成团即可。

低筋面粉100克

奶油60-65克

(创建于2014-03-26)

关键词

太阳饼    
3.315位评价

相关食谱

小知识

相关食物