1.四季豆、瘦肉分别切丁，葱、姜、蒜、辣椒均切碎

2.锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫

3.2分钟后，将四季豆捞出，沥干水分

4.另起锅，加少许油，烧热后放入姜末

5.煸出香味后，放入干辣椒、蒜末和一半葱末

6.爆香之后放入瘦肉丁

7.翻炒至肉变色，加入料酒

8.再加入老抽

9.根据个人口味加适量糖

10.小火炒至收汁，盛出待用

11.另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆

12.迅速翻炒几下，加少许盐

13.炒匀后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均匀即可

（创建于2013-03-24）