干煸四季豆
材料
做法
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1:1、四季豆去头尾,去硬丝,不必切段2、四季豆挑细梗愈嫩3、自制花椒油更佳
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2:Lodge平煎锅抹少许油,四季豆平铺,随时拨弄平均受热,煸至微焦黄~垂头丧气,即可
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3:煸四季豆要花点时间,1斤要花15分钟左右,煸煎中不时听见豆子消气声
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4:起油锅开始炒肉末,炒散后加酱油、糖
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5:肉末拨至锅边,炒香蒜末、姜末、开阳末,再全部炒匀
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6:将煸好的四季豆炒入
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7:炒拌中陆续加入胡椒、花椒粉、绍酒
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8:最后洒入葱花,淋上花椒油增香,完成!
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9:这道菜热吃,当凉菜都很棒喔!