湖南德源鱼
材料
做法
草鱼宰杀去鳞,从背部开刀去内脏洗净;锅内放入花生油,烧至六成热时放入姜片、鱼肉小火煎2分钟,将鱼身翻过来,再用小火煎2分钟至两面煎黄,加入红尖椒块、鲜紫苏叶40克、矿泉水小火煮10分钟,用盐、味精、鸡精调味,撒剩余的紫苏叶、红椒粒上桌。
小诀窍
特点:
肉质细嫩,口味醇鲜。
(
4.1分
20位评价
创建于2014-02-11
)
草鱼宰杀去鳞,从背部开刀去内脏洗净;锅内放入花生油,烧至六成热时放入姜片、鱼肉小火煎2分钟,将鱼身翻过来,再用小火煎2分钟至两面煎黄,加入红尖椒块、鲜紫苏叶40克、矿泉水小火煮10分钟,用盐、味精、鸡精调味,撒剩余的紫苏叶、红椒粒上桌。
特点:
肉质细嫩,口味醇鲜。