起司咖哩汉堡排
材料
汉堡肉丸子 数颗,猪(牛)绞肉 300g,洋葱 1/3颗,蒜头 2瓣,姜 1片,鸡蛋 1个,咖哩粉 适量,食盐 少许,水 适量,白胡椒粉 少许,米酒 1/2小匙,洋葱 1/21颗,红萝卜 1/2根,牛蕃茄 2颗,蒜头 3瓣,高丽菜 适量,绿花椰菜 数朵,咖哩块 1.52小块,水 适量
做法
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1: 汉堡排(肉丸子)作法：除了食材中的洋葱留几块外，其余汉堡排食材全放入调理机打匀后，再加入其它洋葱按下机器数秒使洋葱保留些许口感。
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2: 起一油锅，将汉堡肉排(丸子)捏成喜好大小下油锅，煎炸至外表上色定型即可，起锅待用(至全熟即是好吃不腻口的原味汉堡排)。
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3: 原油锅倒出多余的油，放入蒜头及洋葱炒出香气后，接着下蕃茄(中)及红萝卜(中)翻炒，加入高丽菜及些许的水或高汤(为了使肉丸保水)，淹过食材煮滚数分钟~至红萝卜变软后，加入肉丸子及咖哩块，以小火炖煮数分钟使之入味。
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4: 烹煮完成的咖哩炖汉堡排上头，加入川烫过的绿花椰(玉米笋等喜爱的蔬食)及趁热放上起司片，即完成。
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创建于2018-02-22
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