水煮鱼
材料
做法
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1: 将鱼洗净撒上盐、橄榄油备用。水煮滚后放入姜片、青葱铺底，这样可避免鱼肉沾黏锅底。将鱼放入锅中，水量稍微盖过鱼身，小火煮10~20分钟。
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2: 起锅前5分钟，放入酸豆(如果手边没有酸豆，也可以不用放)，这时试一下味道再酌量放些盐。
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3: 再盖锅煮5分钟即完成，盛盘上桌前撒上香菜增加香气。
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创建于2018-02-24
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