水晶球
材料
橄榄油 一大匙,干香菇 2朵,绞肉 200G,萝卜皮 250G,葱 适量,芹菜 适量,自制油葱酥 一茶匙,太白粉 280G,开水 200G,冷水 20G,烹大师 1茶匙,酱油 0.5大匙,胡椒粉 少许
做法
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1: 萝卜皮用菜瓜布洗净
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2: 取皮和外围较粗的部份加一小匙盐醃出水挤干水份,切成末
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3: 少许油爆香香菇
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4: 倒绞肉炒至发白
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5: 放萝卜皮调味搅拌均匀
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6: 关火放葱末拌匀
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7: 皮料用筷子搅拌均匀
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8: 加一大匙油
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9: 揉成团
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10: 双手沾油,取一小团捏成片状,包入馅料
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11: 搓成圆形,或捏成你喜欢的形状,用大火蒸6~8分钟
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12: 或放滚水中用小火慢慢煮至透明状捞出
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13: 小锅中水烧开,加烹大师,盐和胡椒粉调味
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14: 放入水晶球(饺)和少许油葱酥与芹菜末
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15: 起锅即可!
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16: 多出来的可煮熟后沾油放冰箱保存
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17: 上桌
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创建于2018-02-26
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