平底锅做英式汉堡

1. 1: 所有材料放入钢盆内拌匀（勿将盐和酵母放在一起）手揉约10分钟成光滑不黏手的面团。（若能揉至可撑开成薄膜口感更佳。若面团还是太黏手可适量加入手粉揉匀。）面团上敷盖保鲜膜发酵约40-50分钟。

2. 2: 取出面团，分割成6等份搓圆。放在洒有手粉的烤盘上，敷盖保鲜膜，作第二次发酵约30-40分钟。

3. 3: 将面团轻轻按扁撒上少许手粉，置于平底锅内，微火加盖烘烤（切记务必加盖喔），每面烘烤约5分钟直到表面金黄即可取出放凉。

4. 4: 将面包剖半涂上芥末美乃滋（一大匙美乃滋加一小匙法式第戎芥末酱拌匀）再叠上焙根，火腿，煎蛋、番茄与生菜便是美味的英式汉堡。

5. 5: 或者随喜好涂上花生酱、奶油油或果酱享用。

6. 6: 上桌。

小诀窍