番茄面疙瘩

【面疙瘩】

1. 番茄用果汁机打成番茄汁备用。

2. 将粉类拌匀后，加入番茄汁、蛋，揉成团至光滑不黏手。

3. 面团松弛15分钟后，杆平至0.5cm厚，切成1.5x1.5cm大小的方型，再用手指推成猫耳朵型。

4. 滚水加入盐巴及沙拉油，将面疙瘩烫熟后捞起备用。

【炒料】

1. 洋葱、胡萝卜、香菇、葱切丝、蒜头切碎、高丽菜切小片、葱切葱花。

2. 锅热蒜头爆香，再加入香菇炒香后、依序放入肉丝、胡萝卜、洋葱、高丽菜炒香，加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味，最后再加入面疙瘩拌炒入味。

3.盛盘撒上葱花即可。