罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩
材料
菠菜叶 60克,水 少许,高筋面粉 120克,牛奶 80毫升,盐 少许,白胡椒 少许,奶油 少许,洋葱丝 50克,红葱头片 2颗,酸黄瓜丝 30公克,蘑菇片 30公克,牛肉条 3朵,红葡萄酒 1小匙,面粉 20公克,牛骨肉汁 200毫升,盐 少许,白胡椒 少许,酸奶油 1茶
做法
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1: 菠菜叶煮软泡冰块水 快速摊开冷却
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2: 放进果汁机➕一点水打散
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3: 面粉➕盐➕牛奶➕胡椒，倒入菠菜水拌匀勿太稀
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4: 酸黄瓜切条状，蘑菇去蒂头去头尾切片，洋葱去头尾取出中间 剩下的切丝，红葱头切圆片
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5: 牛肉切薄片
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6: 水煮滚，放漏勺在锅子上，菠菜泥倒入让它滴入水中煮熟，勿沉在锅底需轻轻搅拌，煮熟捞起摊开放凉淋少许沙拉油拌一下
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7: 热锅 下奶油，融化煎牛肉片到上色，挪出空间炒香红葱头、洋葱再一起拌炒再倒入洋菇炒香，加入高汤转小火炖煮
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8: 热锅放奶油，倒入菠菜面疙瘩炒一下即可倒入盘中
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9: 盛盘，淋上少许酸奶
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创建于2018-05-23
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