舒芙蕾松饼

1: 先将2只鸡蛋， 分开蛋白和蛋黄 ， 放在2个盆上 ， 然后将鲜奶和自发粉(建议过筛) 放在蛋黄那边(记得蛋白那边的盆不能有油，水及蛋黄，否则蛋白会发不起来)

2: 先将蛋黄那边用手伴打蛋器搞伴至完全混合3.此时炉上先准备好不沾/黏锅 ， 用少量奶油/牛油，薄薄的涂抹在锅子上 。可以用厨房纸帮忙涂(防黏和增加香气)

3: 然后蛋白那边 ，用电动打蛋器的最高速一边打打打 ，一边加糖 ， 糖要分3次慢慢的加入直到蛋白打成像 刮胡子膏, 有花纹 及 倒转盆子在头上，你的头不湿掉XD就 OK (用手伴打旦器的话你会痛苦几天XD)

4: 然后动作快快快手但非常轻力 ，分三次将蛋白倒进蛋黄那盆搞伴均匀就可以了 (蛋白的泡泡多少就是空气感的关键，所以过程动作要快，又要轻力，像无力的搞伴最好 ， 以免泡泡消失，用胶刮子又比较好)

5: 炉子开中小火， 快快快立即将松饼泡泡分开4分放在锅子里 ，在锅子中有空位的地方放入1汤匙水，盖上盖子煎煮4-5分钟之后反转松饼到另一面，又加一汤匙水在空位的地方，盖上盖子又煎煮4-5分钟就可以上碟吃了!

6: 洒上糖粉/糖霜，巧克力，绿茶粉 ， 练乳，雪榚等等自己喜欢的配料吃吧！

7: 天啊你看 天天天天天天啊