佛跳墙
材料
白菜 1/3颗,排骨酥 300g,炸芋头 200g,鹌鹑蛋 12颗,猪肉丝 150g,栗子 200g,小干贝 1/3碗,笋干 200g,蒜头 4瓣,干香菇 6朵,鱼皮 100g,米酒 30ml,鸡高汤 800ml,酱油露 2大匙,蚝油 1大匙,绍兴酒 1.5大匙,乌醋 1大匙,冰糖 1.5小匙,白胡椒粉 少许
做法
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1: 将干贝置于碗中并加入30ml的米酒，放入电锅蒸15~20分钟后备用。
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2: 将笋干用水川烫去咸味后沥乾，香菇用水泡开后备用。
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3: 将高汤的汤料置于锅中，并且将食材煮匀。
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4: 最后取一个容器将白菜铺底上面放上其他所有的食材，并加入步骤3的高汤，然后用中火蒸50~60分钟就完成了。
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创建于2018-07-14
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