[矽谷美味人妻年菜] 30分钟低脂佛跳墙
材料
排骨 12块,芋头 6块,鸡翅 6块,鸟蛋 12个,蒜头 12粒,大白菜 18片(巴掌大),扁鱼 2片,葱 2支,金钩虾米 1大匙,香菇 6个,莲子 半杯,杏鲍菇 1根,红枣 6个,干贝 12粒,高汤 6杯,盐 1小匙,糖 1/2小匙,米酒 2大匙,米酒 2大匙,酱油 1/4
做法
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1: 烤箱400度F预热, 芋头切滚刀块备用,将蒜头,鸟蛋,排骨,鸡翅用酱油,酒醃10分钟
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2: 取出排骨裹上地瓜粉,跟芋头,蒜头,鸡翅,鸟蛋一起排在烤盘中,再刷上一点油,400度F烤15分钟
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3: 起油锅,爆香葱段,虾米,扁鱼,香菇再注入高汤,莲子,红枣烧开,中火煮10分钟,再加糖,米酒,盐调味
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4: 将大白菜和杏鲍菇垫底,依序放上鸡翅,芋头,莲子,排骨,香菇,蒜头,红枣,鸟蛋,金钩虾,干贝
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5: 注入高汤到满,用锡箔纸密封, 电锅蒸1小时
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创建于2016-06-21
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