[开运年菜]首屈一指年节名菜-佛跳墙
材料
大白菜 1/2颗,芋头 1/2颗,鸽蛋 10颗,笋干 1碗,甘栗 1/2碗,香菇 6朵,红枣 10颗,鲜干贝 1盒,鱼皮 1碗,海参 1只,鲍鱼片 10片,鲜鱼翅 1碗,前腿肉 250g,猪脚筋 1碗,盐 1大匙,柴鱼粉 1大匙,蚝油 2大匙,水道之乡黑麻油 2大匙,水 2碗,酱油 3大匙,糖 2大匙,地瓜粉 1
做法
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1: 备料：大白菜洗净，每叶对切。芋头切块。
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2: 备料：海鲜食材洗，鱼皮切丝，海参、切块与鲍鱼片、鲜鱼翅川等料烫备用。
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3: 备料：前腿肉切块醃制备用。
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4: 备料：笋干、甘栗、香菇、红枣干货泡水备用。
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5: 热油锅炸芋头、醃肉裹粉油炸，5分钟起锅。香菇爆香起锅。大白菜入锅拌炒。半成品备用。
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6: 备一蒸锅，将所有食材、半成品、调味料放入，不易熟的食材铺于最下方，放入电锅烹煮30分钟，起锅后再次烹煮20分钟。
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7: 美味上桌。
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8: Delicious! おいしい！
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创建于2016-06-21
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