开运佛跳墙
材料
软骨猪排 300g,鸟蛋 20粒,荀干(泡发) 100g,干香菇(泡水) 10朵,干干贝(泡水) 10粒,猪前脚块 200g,去籽红枣 20粒,芋头角 200g,蒜头 10颗,葱段 20g,香菜 5g,冰糖 1大匙,白胡椒粉 1茶匙,米酒 1大匙,五香粉 1小匙,酱油 1小匙,地瓜粉 1大匙,绍兴酒 2大匙,蚝油 2大匙,盐巴 1小匙
做法
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1: 先将软骨排放入调味料1拌匀
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2: 锅内倒入少油，将排骨煎香，再下蒜粒、葱段炒香
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3: 再下芋头角、香菇炒香
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4: 倒入调味料2、鸟蛋、红枣、猪脚、荀亁、干贝，再倒入清水淹盖过食材，加盖按煎烤大火煮沸腾，再转至小火炖煮1小时，最后撒上香菜即可
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创建于2018-07-28
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