花枝绞肉汉堡排

1: 先备料。将花枝丸切成小块（图片是两颗的量，但其实一颗就很够用了）胡萝卜需要先刨丝，但因为家中的工具坏了，所以我直接用切的方式细切。

2: 在绞肉中倒入蛋白、以及两小匙酱油、跟胡萝卜丝、均匀的搅拌至有黏性。

3: 将绞肉包成这样的团状，并在里面塞入花枝丸切块，接着压捏的方式将多余的酱汁沥掉。这样的份量捏小小的大约七个。

4: 热油锅后将汉堡排放入，煎到底部有明显微焦，先用汤匙稍微压扁、再翻面。

5: 翻面后，这时锅内的油会变多，稍微翻动平底锅让它均匀的煎熟。为了让它快熟，我还有稍微盖上盖子闷约三分钟。

6: 都完成后就可以起锅囉。

7: 最好放张吸油纸或是厨房纸巾让它不会太油。