姜丝炒大肠
材料
猪大肠 1条,酸菜 200g,姜丝 50g,辣椒 1根,青葱 1根,蒜头 5瓣,白醋 1小匙,盐 适量,砂糖 适量,太白粉 1／2大匙,米酒 1大匙,面粉 2大匙,明矾 1块,青葱 1支,姜片 8片,米酒 1大匙,盐 1大
做法
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1: 猪大肠先用面粉、明矾洗净，再起一锅热水川烫过。
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2: 起一锅热水，放入川烫过的大肠、葱段、姜片、米酒、盐，滚煮20分钟，捞出大肠，剪成小段备用。
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3: 起一油锅，爆香姜丝、蒜片、辣椒。
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4: 放入煮过的大肠，翻炒均匀。
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5: 倒入高汤，煮滚。
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6: 放入酸菜，滚煮1分钟。
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7: 放入葱段，用太白粉勾芡，以盐、白醋、砂糖、米酒调味后，即可盛盘。
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创建于2019-02-23
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