义式春蔬蕃茄面疙瘩
材料
马铃薯 300g,低筋面粉 200g,鸡蛋 1个,蕃茄糊 2大匙,橄榄油 适量,南瓜 5片,蒜末 1瓣,四季豆 1小把,玉米笋 10支,节瓜 半根,小蕃茄 10颗,鸡高汤 400ml,奶油 10g,起司 120g,巴西里 适量,盐 适量,胡椒 适量
做法
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1: 马铃薯蒸熟去皮压成泥,加入蕃茄糊拌匀
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2: 所有蔬菜切成适当大小,巴西里切末
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3: 将鸡蛋和面粉加入马铃薯泥拌匀
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4: 准备一锅滚水,以汤匙将面糊分成小圆球,将面疙瘩煮至浮起备用
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5: 热锅加适量橄榄油,将南瓜翻炒一下
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6: 续下蒜末,四季豆,玉米笋,栉瓜及小蕃茄拌炒后倒入鸡高汤煮至滚
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7: 加入蕃茄面疙瘩,奶油及瑞可达起司,调味后将汤汁略为收干,拌入巴西里末即可熄火
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8: 将面盛盘,如果买得到可以撒些食用花,充满春意的手工蕃茄面疙瘩就完成了!
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创建于2019-03-26
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