佛跳墙

1: 决定烹煮品项后先至全联购买食材

2: 所有准备好的食材洗净后芋头切块~猪肚~鱿鱼切条鸟蛋~猪蹄~排骨先用酱油醃过夜备用

3: 香菇~干贝~红枣先泡水

4: 笋干先用水静泡洗净,再用热水烫过(尝起来不咸),用蒜头先炒香备用

5: 起油锅依序炸芋头块,排骨(裹地瓜粉)~猪肚~蒜头~鱿鱼~鸟蛋~猪蹄每样都炸至金黄酥脆即可

6: 所有食材备妥后,先将炒好的笋丝放入炖盅,再依序放入炸好的芋头,排骨~猪蹄~鸟蛋~猪肚~鱿鱼~香菇~蒜头一层一层的放,再将干贝~红枣放上去,最后加入高汤和米酒即可

7: 盖上保鲜膜后放入电锅,炖煮1个半小时~

8: 待冷却,冰箱冷藏,要吃时再使用电锅加热,即成为一道过年团圆围炉的年菜!