南瓜波特面疙瘩

1.先将马铃薯去皮、切成块状，放如电锅蒸熟烂，取出后放冷。

2.先撒一些面粉在粘板上，将马铃薯捣烂，分数次加入面粉与鸡蛋，揉成面团。（分数次加入面粉，是因为面团只要揉到不黏手即可，不需全部面粉都加入）

3.取一部分面团，搓揉成长条状（约拇指头粗细），在切成2公分宽之小块状，后续在冰入冷冻库备用。

4.将冷冻的面疙瘩取出，份量2人份....差不多就一个吃饭碗的量，依自己食量加减。煮到食材都浮在水面就差不多熟了，取出沥干备用。

5.起油锅放入洋葱、义大利香料，炒出香味后加入南瓜压烂、牛奶、开水，等滚后加入煮好的面疙瘩，翻炒约2～3分钟（不要收太干），最后在放入九层塔提香、稍微伴一下即完成。