菇easy豆香面疙瘩
材料
传统豆腐 一块,中筋面粉 100g,盐 适量,黑木耳 5朵,红萝卜 半根,笋子 半碗,鸿喜菇 半包,雪白菇 半包,猪肉条 半碗,蛋 1颗,香菇 4朵,盐 适量,乌醋 1.5匙,胡椒粉 适量,酱油 1匙,太白粉 适量
做法
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1: 准备以下食材，香菇泡软切条备用，将红萝卜、笋子、菇类、豆腐等洗干净，切成条状备用。
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2: 面疙瘩:将豆腐压碎沥乾，加入中筋面粉、盐、水，拌至不黏手止。
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3: 准备一锅滚水，将步骤1的面团，撕成一小块（好入口），放入滚水中，浮起来等１分钟后捞起。
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4: 猪肉丝:加入1匙酱油及少许太白粉，按摩猪肉备用，放入步骤３，已捞起面疙瘩的滚水中，煮至猪肉表面呈现白色后捞起。
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5: 煮一锅干净的滚水放入步骤１的食材，等红萝卜熟后放入步骤４的猪肉、再加入步骤３的面疙瘩
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6: 等到所有食材都再次滚，加入盐、乌醋、将蛋液淋上。滚一下就完成囉！
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7: 上桌前洒上胡椒粉，多点胡椒味~~
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创建于2019-04-29
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