迷你虾排米汉堡

1: 准备材料

2: 虾子去壳挑去肠后剁成泥 , 加入米酒 , 盐 , 麻油拌匀

3: 加入葱花后用手拌到有胶状出现即可

4: 用模子或手把虾排整型 , 再用保鲜膜包好放到冷冻中冰至硬身 ( 因为虾排很软而且黏手 , 最好放到冷冻中冰一下 , 等会的操作才会比较方便 )

5: 把蛋打散 , 面粉和面包粉准备好

6: 虾排先沾面粉

7: 再沾蛋汁和面包粉

8: 平底锅加入适量油 , 以半煎炸的方式炸虾排

9: 把虾排炸至二面金黄和有点膨涨即可 ( 膨涨代表已熟 , 如果不放心怕不熟 , 可以用筷子插入 , 没有沾黏虾肉和有热度即熟 )

10: 白饭用米汉堡模子塑形 , 依序舖上沙拉 , 蕃茄片 , 起司片 , 然后挤上芥茉酱 , 蕃茄酱 , 再加上虾排 , 再一次挤上芥茉酱 , 蕃茄酱 , 然后再起司片 , 蕃茄片 和沙拉菜 , 最后再盖上另一片白饭