和风汉堡排
材料
做法
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1: 洋葱切成细末,如此与绞肉才能混合均匀
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2: 吐司面包约半片,用食物调理机打成碎末
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3: 热油锅,将洋葱炒至金黄色
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4: 绞肉使用肉锤打至黏稠状(约5到10分钟)
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5: 将面包粉、太白粉与放凉的洋葱末加入,以胡椒及盐调味
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6: 分成适当大小,用丢球方式左右来回丢,如此可将肉排的空气排出,压成圆扁状,中间按压出凹陷(避免煎的时候过膨裂开)
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7: 热油锅煎至焦黄后翻面
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8: 加入约100克的水,盖上锅盖以蒸煎的方式煮熟(约8-10分钟)
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9: 加入大阪烧酱与葱花,厚实多汁的汉堡肉排完成囉!
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创建于2019-07-02
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