香辣卤大肠

1: 先将大肠翻面用半罐啤酒搓洗一下，之后再用干净的水冲干净，之后用剩下的啤酒竟泡一下。

2: 滚一锅热水，将大肠放入川烫一下，约略水滚3分钟之后，捞起冰镇（帮大肠马杀鸡一下ＸＤ）

3: 先将调味1，下油锅拌炒一下

4: 之后再下大肠，并加入调味2，再炒个五分钟先让大肠入味，最后将调味3加入，并加入水淹过大肠，即可盖上盖子开始炖煮

5: 水滚后转小火再炖煮2小时，或是不想吃那么烂可以再减少一下时间。