义式水煮鱼

1: 这是一道义大利的渔夫料理。鱼可以用整尾鲈鱼，也可用块状的鲷于或鲑鱼，有什么鱼就用什么鱼

2: 把鱼头跟肚子里的血块洗干净，不然会有腥味

3: 擦干水分，在鱼的两面均匀洒上盐巴。

4: 热锅以后加入橄榄油，等油也热了，再把鱼放下去煎。煎鱼大忌就是一直翻动! 鱼放下去以后请至少等3分钟，等一面金黄以后才可以翻面喔

5: 把鱼移到锅子的一边，再倒一点橄榄油，小火爆香洋葱4~5分钟直到洋葱变半透明

6: 加入小蕃茄跟蒜末拌炒均匀约1~2分钟让番茄稍微出水后淋上白酒大火煮滚3分钟让酒气蒸发

7: 加入蛤蛎，盖上锅盖闷煮3-5分钟直到蛤蛎开口

8: 等蛤蛎全部开口，试试汤汁的味道，加盐巴跟黑胡椒就完成囉!!

9: 因为这个鱼汤的酱汁真的太美味了把鱼捞起来直接拿酱汁拌炒义大利面

10: 先煮一锅水加盐巴，按照义大利面包装上建议的时间少煮两分钟捞起来以后放进汤汁开火拌匀，再加点煮面水跟橄榄油、盐巴调味就是超鲜美鲜鱼义大利面